Vincencij Pavelski se je rodil 24. aprila 1581 v kraju Pouy, danes Staint-Vincent-de-Paul, v jugozahodni Franciji, štiri kilometre od Daxa. Po uspešnem šolanju je bil 23. 9. 1600 posvečen za duhovnika. 

Kot mlad duhovnik je bil ambiciozen. Iskal je duhovniško službo, ki bi bila njemu in njegovim domačim vir dohodkov. V to     njegovo prizadevanje je posegla božja previdnost in temeljito pretresla njegovo življenje ter ga usmerila k nesebični     evangeljski ljubezni. 
Vincencij je spoznaval, da ga Bog kliče k delu za duhovno in materialno revne na župniji Clichy (danes predmestje Pariza) in na posestvih družine Gondi. Njegova poklicanost se je utrjevala še na drugih župnijah, posebej v Chatillon-les-Dombes (Chatillon-sur-Chalaronne) in pozneje, ko je bil vrhovni kurat na kraljevih galejah v Sredozemlju. Povsod se je srečeval z verskim neznanjem, z duhovno in materialno revščino. 
Vincencij je umrl 27. 9. 1660. Med blažene je bil prištet 13. 8. 1729, 16. 6. 1737 med svete katoliške Cerkve.